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Bacon-Queso

¿Comida de dioses o un dios? Que judgue quien se atreva.

A pesar de lo sencilla que es, esta receta es una maravilla. Una maravilla que puede matarte y hará gritar de placer y dolor a tus arterias, pero una maravilla al fin y al cabo.

Ingredientes:

  • Bacon (o en su defecto panceta)
  • Queso (el de tetilla por ejemplo está bien para esto,  nosotros le pusimos queso tierno y hmmmaghrhg…)

Oh, espera, ¿y cantidades? ¿No hay cantidades? Realmente no, pero bueno, para dar una estimación:

El de la foto tiene un poco menos de 1 kilo de panceta. Al principio creíamos que lo ideal era hacerlo con bacon, pero no nos decepcionó lo más mínimo la versión de panceta.

Y queso… todo el que quepa. Depende más bien de cuánto te importe que se empiece a fundir y cubra toda la bandeja en un increíble mar burbujeante. Estoy salivando, lo reconozco.

Bueno, vamos al punto importante.


¿Cómo se hace esto y por qué es tan especial?

Por qué es tan especial me parece obvio… es bacon… y queso… mucho queso… y mucho bacon… no sé, ¡me parecen argumentos suficientes!

Howto:

  1. Coge las tiras de bacon/panceta y trénzalas.trenzado
  2. Colócalo sobre la bandeja (recomendable usar papel de aluminio y tal, va a acabar todo lleno de grasa, pero al menos no se pegará. :D
  3. Ponlo a 170~180º. Esto lo hicimos bastante a ojo, solo hay que estar pendiente de que no se queme, pero por estimar digamos que tarda unos 10 minutos.
  4. Una vez esté hecho sácalo del horno y añade todo el queso que puedas. Para facilitar el siguiente paso es recomendable colocar el queso a modo de eje, cortando el cuadrado de la mitad de un lado a la mitad del lado opuesto.
  5. Ahora enróllalo. La forma más fácil de enrollarlo es usando el papel de aluminio.
  6. Échale más queso por encima y mételo al horno otra vez.
  7. Cuando veas que el queso de dentro está derretido dale caña y ponlo a gratinar.
  8. Sácalo del horno y disfruta.

Sobre la forma de partirlo/cortarlo o lo que sea… pues bueno, lo ideal sería un rollo por persona pero si lo hacemos a lo bestia y lo compartimos una de las formas más fáciles de comérselo es atacarlo por donde puedas y gozar. Ya para poner la guinda os dejo este vídeo:

¡Dentro vídeo!

Soy torpe y no consigo insertarlo, igual lo subo a youtube y pongo el link directo (o muy probablemente… no).

Receta vista en foodproof.com <- Aquí tenéis fotos de todo el proceso. Queda muy clarito (¡pero no le ponen queso por encima!)

Enjoy!

P.D:Próximamente igual vuelvo con alguna recetilla más sana que esto, pero en general me da pereza ponerme con el blog, ya me conocéis los que me conocéis. :P

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Hamburguesas de carne y cebolla

Una receta fácil y más o menos de supervivencia (por lo rápido que se puede preparar y los pocos ingredientes que requiere).

foto

Ingredientes:

  • 1 sobre de sopa de cebolla
  • 500g de carne picada (recomendable que sea mezcla de ternera y cerdo)
  • Harina
  • 1 Huevo
  • Agua (medio vaso aprox)

Elaboración:

  1. Mezclamos todo menos la harina.
  2. Lo separamos en porciones y les damos forma de hamburguesa.
  3. Se pasa por la harina un poco y a freír.
  4. Ya está listas para meter en pan de hamburguesa con los condimentos que se quiera. Solas están bastante ricas (si te gusta la cebolla, claro xD).

Ale, probablemente esta sea la última receta hasta que vuelva de berlín (me voy casi todo agosto :3).

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Batido de Oreo

Esta vez una bebida dulce, bastante dulce.Tal vez incluso demasiado para mí, pero un colega que lo ha probado ha dado el visto bueno.

batido

Tiempo: Menos de 5 minutos.

Ingredientes:

  •  250 ml de helado (en general es mejor que sea suave, tipo vainilla o algo no demasiado dulce)
  •  1 vaso de leche (200ml aprox)
  • 6 galletas oreo

Tan fácil como batir la leche con el helado hasta que esté bien mezclado y luego añadir las galletas y seguir batiendo. Listo para servir.

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Salsa de mango

Hoy un producto incompleto. Una salsa para acompañar carne, arroz o lo que apetezca. Ideal para hacer coñas sobre la elaboración.

Ingredientes:

  • 1 Mango
  • 1/2 limón
  • Miel

Preparación:

Pelamos el mango y le sacamos el hueso. Lo echamos en un cazo pequeñito más o menos troceado y lo cubrimos con agua (sin pasarse mucho, que sino queda muy acuoso).

Lo ponemos a hervir y le echamos el zumo del medio limón y un chorreo de miel (una o dos cucharada s soperas).

Lo dejamos cinco minutitos más , lo echamos a un envase apto para la batidora y lo batimos hasta que quede una salsa homogénea. Y ya está, listo para servir. Recomendable servirla caliente.

Ejemplo

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Calçotada con salsa romesco

La verdad es que calçotada suena bien, pero no se puede decir lo mismo de “puerrada”. Así que os presento este plato de calçot/puerros que descubrí hace poco en una de mis búsquedas rutinarias vía Directo al paladar.

Es muy facilito de preparar, con ingredientes de lo más básico (salvo los puerros tenía todo en mi casa, que ya es decir…). Además como sale bastante salsa se puede reutilizar, según la wiki se suele usar para acompañar casi cualquier cosa, ya sea carne, arroz o pescado.

Sin más preámbulos paso a la receta, según mi versión que varía un poquejo la de la página. Pero ya se sabe, en éste tipo de platos tradicionales hay tantas versiones como cocineros.

Receta


Ingredientes para la salsa
:

  • 5 tomates
  • 1 cabeza de ajo + un medio diente de ajo o un diente de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 50 g de almendras tostadas peladas
  • 30 g de avellanas
  • 1 rebanada de pan
  • Vinagre
  • Aceite
  • Sal
  • Pimentón

Lo más coñazo de la receta es asar los tomates, el pimiento rojo y la cabeza de ajo, pero al menos es sólo dejarlos en la bandeja del horno sobre algún recipiente o papel de aluminio y punto. Luego explico tiempo y temperatura.
Como tenemos un buen rato machacamos (importante que estén bien machacados) los frutos secos y por otro lado mojamos la rebanada de pan en vinagre.

Una vez están los tomates les quitamos la piel y los echamos en un recipiente apto para batidora. Añadimos los dientes de ajo (los de la cabeza asada y la parte cruda que no asamos), el pimiento, un chorreo de aceite y vamos batiendo. Poco a poco añadimos el pan troceado, los frutos secos y el resto de condimentos al gusto (sal y pimentón).

Y con ésto ya está preparada la salsa.

Los puerros se pueden preparar a la vez. Los lavamos y les quitamos la primera capa. Después los colocamos en el horno sin amontonarlos. A 270º (o el máximo que permita el horno salvo que sea del tipo industrial xD) a una altura media está bien. Cuando estén tiernos por dentro ya están hechos. Yo los he tenido unos 30 ó 40 minutos, todo el rato junto a los tomates y el resto de cosejas.

Notas:

  1. El ajo crudo le da mucho más sabor que el asado, así que puedes poner medio o uno en función de cómo lo quieras de fuerte. Es recomendable echar medio, probar, y si eso echar el otro medio. Más vale prevenir que curar.
  2. Esto se come mojando el puerro en la salsa y ale, a saborearla.
  3. La cantidad de puerros depende del hambre que se tenga o de para cuántas personas se cocine, pero hay que tener en cuenta que la salsa se puede guardar durante unos cuántos días en la nevera. No he llegado con demasiada hambre, pero con tres puerros ya no podía más.
  4. Si los puerros se queman un poquito no pasa nada, se les quita la última capa y listos. Si sigue quemado… ya no es un poquito.
    1. Ejemplo

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Sorbete de limón

Ésta es una bebida refrescante para el veranito. Vale… aún no es verano… pero ya empieza a hacer calorcito y cualquier excusa es buena.

Quien espere algo muy preparado que se retire. Es algo fácil de preparar y muy rápido. Ideal para preparar en dos minutos y servir.

Ingredientes:

  • Sorbete de limón helado (carte d’or, hacendado o la marca que sea).
  • Cava o champán (champagne si nos ponemos finos xD).

Preparación:

En un envase apto para batidora echamos el sorbete y lo batimos un poco. Vamos añadiendo el cava poco a poco (o a lo bruto) mientras batimos y seguimos batiendo hasta que no queden pegotes de sorbete y esté bien mezclado.

No pongo cantidades porque eso depende de cada persona. Aunque el sorbete teórico según la receta de un colega es: Por cada bote de 1 litro de sorbete 2 botellas de cava (suelen ser de 0’75 ó 0’70 litros cada una).

Así queda bastante líquido y con mucho sabor a cava, así que se puede echar menos. De todas formas debería quedar bastante líquido, y no por tener derretido el sorbete…

Si alguien quiere saber cómo se hacen los sorbetes de forma completamente casera que busque en google o que se pase por ésta página: Sorbetes

Ale, a disfrutar del calorcito. ^^

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Kugel

Ingredientes:

  • 2 calabacines pequeños.
  • 2 zanahorias.
  • 2 patatas.
  • 1 cebolla.
  • 3 huevos.
  • 3 dientes de ajo.
  • Una cucharada sopera de pan rallado.
  • Dos cucharadas soperas de harina.
  • Aceite de oliva.
  • Sal al gusto.
  • Un poco de azúcar .
  • Perejil (opcional).
  • Albahaca (opcional).

ingredientes
Pueden parecer muchos ingredientes, pero la mayoría de las cosas se pueden encontrar en cualquier casa en cualquier momento. Así que no toquéis los cojones (ejem ejem nintent ejem) con esas cosas de si es sencilla o no. Momento Arguiñano, y si os faltan huevos… ¡pues vais a comprarlos!

Venga, va, no volveré a hacerlo…

Preparación:

  1. Se ralla todo lo rallable, se mezcla con el huevo un poco batido y el resto de cosas no rallables.
  2. En caso de no tener algo para rallar se pueden picar las cosas o cortar en tiras finitas.
  3. Se echa un poco de aceite en una fuente para horno.
  4. Se coloca la mezcla.
  5. Se deja más o menos una hora en el horno a 180ºC y listo para servir.

listo!
Propuestas para servirlo:

La verdad es que está rico solo, al menos a mí me ha gustado. Pero siendo como es (un poquito soso y triste) se puede acompañar de un montón de cosas.

Para comer me lo he tomado con salsa de soja y para cenar he troceado unas albóndigas, las he mezclado con el kugel y he rellenado una tortita de trigo. Rico, rico.

Ale, a disfrutar de la buena comida. ^^

P.D:Sana y sin queso, para que luego me digan.

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