Después de poneros los dientes largos (o no) toca decir cómo prerparar el postre ese. Es muy muy sencillito (salvo que la cagues con las proporciones xDD).
Ingredientes (con las proporciones razonables):
-100gr de chocolate negro (de 70% pa’rriba a ser posible)
-100gr de mantequilla (sí, es algo bruto, como el brownie xd)
-40gr de azúcar
-50gr de harina
-4 huevos
-Helado (opcional)
Preparación:
Por un lado derrites la mantequilla y el chocolate. *
Mientras por otro bates en un bol 2 de los huevos, otras dos yemas (se desechan 2 claras, también se pueden aprovechar para otros postres, pero eso ya depende de cada uno) y le echas el azúcar.
Mezclas lo de los huevos con el chocolate y la mantequilla y poco a poco vas añadiendo harina sin dejar de remover hasta que quede todo bien mezclado.
Para acabar untas con un poco de mantequilla las flaneras (para que luego se quede menos pegado) y las llenas dejando un centímetro más o menos para que pueda subir sin derramarse.Unos 12 minutillos (con flaneras, el tiempo varía según el recipiente) en el horno a 392 Farenheit (473 Kelvin para los amigos y 200 Celsius para los no tan amigos xD) y ya está. A desmoldar y tomar calentito. ^^
P.D:Meter la mitad de huevos puede llevar a los efectos del post anterior.
P.D.2:Las autoridades sanitarias recomiendan hacer caso a los coffe shops y no meterse más de 100gr de chocolate por persona,Víctor se tomó unos 85gr de chocolate más los añadidos de otras cosas y fue incapaz de salir por la noche, ni siquiera cenó. Así que ya sabéis, consumid bajo vuestra propia responsabilidad.
P.D.3:No entiendo por qué tenían ese aviso en los coffe shops de amsterdam si no vendían muchos dulces. :(
*Y antes de acabar, ¡un briconsejo!
Existen muchas técnicas para derretir el chocolate, pero una de las más cómodas y rápidas es la del microondas. Además en este tipo de postres viene bien si no quieres derretirlo con leche para mantenerlo más puro. Metes la tableta troceada en un bol al microondas, lo pones poco tiempo. NO DEBE quedarse derretido en el microondas, la idea es que se quede suficientemente caliente y blandito para poder “derretirlo” a base removerlo en el bol con un tenedor. Si lo pones demasiado tiempo se te puede quedar pegado al bol o incluso quemarse un poquillo.
[Alberto DIXIT;23-9-06]
Otro consejillo producto de un segundo intento, cuidado con el tamaño de los moldes, si son pequeños puede salir más en plan bizcocho. El tamaño ideal es el de las flaneras (para flanes individuales).
